Thỏ núi thích sống ở những vùng có mùa đông cực kỳ lạnh. Hầu hết chúng có bộ lông màu xám vào mùa hè và đổi sang màu trắng vào mùa đông để tránh bị phát hiện bởi cáo và các loài săn mồi khác.

Nếu Trái đất ngày càng nóng lên, lí thuyết chọn lọc tự nhiên dự đoán rằng bộ lông của thỏ núi sẽ trải qua một số thay đổi tiến hóa. Với việc môi trường trở nên ấm áp hơn, việc giữ màu trắng quanh năm có thể không còn có lợi thế như trước đối với việc ngụy trang. Thay vào đó, có thể những thỏ núi với bộ lông màu xám sẽ trở nên phổ biến hơn, vì màu sắc này có thể giúp chúng hòa mình vào môi trường xanh tươi hơn, nhất là khi tuyết tan chảy nhanh chóng trong mùa đông ngắn hơn. Điều này có thể là một phản ứng tiến hóa để thích nghi với điều kiện môi trường mới và đối mặt với áp lực săn mồi từ các loài động vật khác.