Thí nghiệm 2. Sự đông tụ protein Chuẩn bị: - Hoá chất: Protein (dung dịch lòng trắng trứng).

Thí nghiệm 2. Sự đông tụ protein

Chuẩn bị:

- Hoá chất: Protein (dung dịch lòng trắng trứng).

- Dụng cụ: Ống nghiệm, đèn cồn, ống hút nhỏ giọt.

Tiến hành: Cho vào ống nghiệm 2 – 3 mL dung dịch lòng trắng trứng, đun trên đèn cồn trong khoảng 1 phút.

Yêu cầu: Quan sát và mô tả hiện tượng xảy ra trong ống nghiệm.