Giải SGK Hoá học 12 Cánh Diều Bài 4. Tính chất hóa học của carbohydratecó đáp án
Xem toàn bộ quiz

Thí nghiệm 1. Phản ứng của glucose với copper(II) hydroxide Chuẩn bị: – Hoá chất: Dung dịch glucose 2%,

2/23

Thí nghiệm 1. Phản ứng của glucose với copper(II) hydroxide

Chuẩn bị:

– Hoá chất: Dung dịch glucose 2%, dung dịch NaOH 10%, dung dịch CuSO4 5%.

– Dụng cụ: Ống nghiệm, đèn cồn, kẹp ống nghiệm.

Tiến hành:

 – Chuẩn bị hai ống nghiệm có đánh số (1) và (2); thêm vào mỗi ống nghiệm khoảng 0,5–1 mL dung dịch CuSO4 5% và 1 mL dung dịch NaOH 10%, lắc nhẹ.

– Cho 3 mL dung dịch glucose 2% vào mỗi ống nghiệm, lắc nhẹ.

– Đun nhẹ ống (2) đến khi hoá chất trong ống nghiệm đổi màu hoàn toàn.

Yêu cầu: Quan sát, mô tả hiện tượng xảy ra và giải thích.

Chú ý an toàn: Dung dịch NaOH có khả năng ăn mòn da, cần cẩn thận khi sử dụng.

0/3000 ký tự
Giải thích

Lời giải:

Thí nghiệm

Hiện tượng

Giải thích

Ống nghiệm 1

- Ban đầu xuất hiện kết tủa xanh.

- Sau khi cho dung dịch glucose vào ống nghiệm thấy kết tủa tan dần, đồng thời dung dịch chuyển màu xanh lam.

- Dung dịch CuSO4 tác dụng với dung dịch NaOH tạo kết tủa Cu(OH)2 màu xanh.

CuSO4 + 2NaOH ⟶ Cu(OH)2↓ + Na2SO4

- Glucose tác dụng với Cu(OH)2 trong môi trường kiềm ở điều kiện thường tạo thành phức chất màu xanh lam, tan trong nước.

2C6H12O6 + Cu(OH)2 ⟶ Cu(C6H11O6)2 + 2H2O

Ống nghiệm 2

- Ban đầu xuất hiện kết tủa xanh.

 

- Sau đun nóng xuất hiện kết tủa đỏ gạch.

- Dung dịch CuSO4 tác dụng với dung dịch NaOH tạo kết tủa Cu(OH)2 màu xanh.

CuSO4 + 2NaOH ⟶ Cu(OH)2↓ + Na2SO4

- Đun nóng dung dịch chứa glucose và Cu(OH)2 trong môi trường kiềm sẽ xuất hiện kết tủa màu đỏ gạch do Cu(OH)2 bị khử thành Cu2O. (Tính chất của nhóm chức aldehyde)

CH2OH[CHOH]4CHO + 2Cu(OH)2 + NaOH→to  CH2OH[CHOH]4COONa + Cu2O + 3H2O