There are (18) much/ many fast food restaurants but there aren’t (19) any/ some vegetarian restaurants.

much + danh từ không đếm được

many + danh từ số nhiều

“fast food restaurants” (nhà hàng thức ăn nhanh) là danh từ số nhiều => many

There are (18) many fast food restaurants

(Có nhiều cửa hàng thức ăn nhanh)

Chọn many.