D

Theo bài đọc, vitamin là

A. thành phần của thức ăn

B. chất dinh dưỡng cần thiết

C. những hợp chất

D. nhóm thực phẩm lớn

Dẫn chứng: Vitamins, taken in tiny doses, are a major group of organic compounds that regulate the mechanisms by which the body converts food into energy.

=> Chọn D

Dịch bài đọc

Vitamin, được dùng với liều lượng nhỏ, là một nhóm hợp chất hữu cơ chính điều chỉnh các cơ chế mà cơ thể chuyển hóa thức ăn thành năng lượng. Không nên nhầm lẫn chúng với khoáng chất, vốn là chất vô cơ trong thành phần của chúng. Mặc dù nhìn chung, tên gọi của vitamin tuân theo thứ tự chữ cái để nhận dạng, nhưng danh pháp của từng chất riêng lẻ có vẻ hơi ngẫu nhiên và không có tổ chức. Trong số 13 loại vitamin được biết đến ngày nay, có năm loại được sản xuất trong cơ thể. Vì cơ thể sản xuất đủ một số lượng nhưng không phải tất cả các loại vitamin, nên chúng phải được bổ sung trong chế độ ăn hàng ngày. Mặc dù mỗi loại vitamin có tên gọi riêng và không thể thay thế bằng hợp chất khác, nhưng việc thiếu một loại vitamin có thể cản trở quá trình xử lý của loại khác. Khi chế độ ăn uống thiếu hụt ngay cả một loại vitamin liên tục, có thể dẫn đến tình trạng thiếu vitamin.

Cách tốt nhất để một cá nhân đảm bảo cung cấp đủ vitamin cần thiết là duy trì chế độ ăn uống cân bằng bao gồm nhiều loại thực phẩm và cung cấp đủ lượng tất cả các hợp chất. Một số người dùng thực phẩm bổ sung vitamin, chủ yếu ở dạng viên nén. Các loại vitamin trong các loại thực phẩm bổ sung này tương đương với các loại vitamin trong thực phẩm, nhưng người lớn duy trì chế độ ăn uống cân bằng thì không cần phải bổ sung hàng ngày. Việc uống thuốc bổ sung chỉ được khuyến cáo để khắc phục tình trạng thiếu hụt hiện tại do chế độ ăn uống không cân bằng, để cung cấp vitamin bị thiếu trong chế độ ăn hạn chế hoặc để hoạt động như một biện pháp điều trị trong điều trị y tế. Cụ thể, phải thận trọng với các chất tan trong chất béo, chẳng hạn như vitamin A và D, vì khi dùng với liều lượng lớn, chúng có thể gây nguy hiểm nghiêm trọng cho sức khỏe theo thời gian.

The word "congested" in paragraph 1 could best be replaced by A. hazardous B. polluted C. crowded D. rushed