Thành phần cấu tạo của thành tế bào nấm men:

N- Acetylglucosamin, acid N- Acetylmuramic, acid amin

80-90% polysaccharide, 3-8% lipid, 4% protein, 1-3% hexozamin

Glycoprotein, mananprotein, glucan

Lipid, protein, glycoprotein, acid teichoic