Tại sao trong khi làm bánh mì, người làm bánh phải ủ men?

Để làm nấm men thích nghi với môi trường bên trong bánh.

Để làm nấm men sinh trưởng và phát triển.

Để làm nấm men tiếp xúc với không khí.

Để làm nấm men có đủ hơi nước.