Sự phân giải chất béo trong giai đoạn lên men nem chua diễn ra trong môi trường nào sau đây:11/25Sự phân giải chất béo trong giai đoạn lên men nem chua diễn ra trong môi trường nào sau đây:Môi trường nướcMôi trường ít nướcMôi trường rắnMôi trường khíGiải thíchChọn đáp án C