Steroid là loại lipid đặc biệt, không chứa acid béo, có cấu trúc gồm 4 vòng carbon. Testosterone và estrogen là hormon sinh dục thuộc nhóm steroid, có tiền thân từ cholesterol. Cholesterol là lipid không tan trong nước, được vận chuyển trong máu nhờ lipoprotein. Hai loại lipoprotein quan trọng là HDL (vận chuyển cholesterol về gan) và LDL (mang cholesterol tới mạch máu, dễ gây xơ vữa động mạch).