Đáp án: H

Giải thích:

Câu trước (10) nói về tác động của việc giảm giá hạt cacao vào cuối những năm 1980 đối với các nông dân trồng cacao. Để tiếp tục, ta cần một câu giải thích lý do tại sao các nông dân lại bị ảnh hưởng, cụ thể là nhiều người đã phải bỏ nghề vì họ sản xuất cacao ở quy mô nhỏ.

Câu H giải thích rằng hầu hết các nông dân trồng cacao làm việc ở quy mô rất nhỏ, và nhiều người đã bị buộc phải rời bỏ nghề vì khó khăn tài chính do giá cacao giảm.

Dịch: Ở phía đầu kia của quá trình sản xuất, các nông dân trồng cacao vẫn đang cảm nhận tác động của việc giá hạt cacao giảm vào cuối những năm 1980. Vì hầu hết các nông dân trồng cacao đều sản xuất ở quy mô rất nhỏ, nhiều người đã bị buộc phải rời bỏ nghề.

Dịch bài đọc

Sô-cô-la, có nguồn gốc từ Nam Mỹ, hiện nay là một phần của ngành công nghiệp trị giá hàng triệu bảng trên toàn cầu. Vào dịp Phục Sinh, người Anh chi tiêu hơn 230 triệu đô la cho sô-cô-la. Mười phần trăm tổng số sô-cô-la được mua vào thời gian này. Chỉ vào dịp Giáng Sinh người ta mới ăn nhiều các món từ cacao hơn. Mặc dù việc sản xuất sô-cô-la quy mô công nghiệp bắt đầu vào thế kỷ trước, cây cacao đã được người Aztec, Toltec và Maya ở Trung Mỹ trồng cách đây hơn ba nghìn năm. Cây cacao là một loài cây thường xanh, nhiệt đới, được tìm thấy ở châu Phi, Nam và Trung Mỹ, Tây Ấn và Đông Nam Á. Quả của cây này có kích thước như quả dưa và chứa 20–40 hạt. Khi được sấy khô, chúng trở thành hạt cacao – có thể dùng để làm sô-cô-la. Tại các quốc gia nói tiếng Anh, chúng được gọi là hạt cacao. Đây là một lỗi chính tả từ thế kỷ 17 khi chúng cũng được gọi là cacoa và cocao beans. Người Aztec đã sử dụng hạt cacao như một loại tiền tệ. Họ cũng dùng chúng để pha một loại đồ uống gọi là xocoatl. Đây là từ trong ngôn ngữ Aztec, Nahuatl, có nghĩa là "nước đắng". Thời Aztec, đồ uống sô-cô-la được pha với các loại gia vị và dùng trong các nghi lễ cũng như để chào đón khách quý. Các nhà thám hiểm Tây Ban Nha đã tìm thấy thức uống này dễ uống hơn khi pha với quế và đường, nhưng công thức này không được lan rộng sang phần còn lại của châu Âu cho đến một thế kỷ sau. Vào cuối thế kỷ 17, các quán sô-cô-la đã được mở ở các thành phố thủ đô của châu Âu, nơi mọi người tụ tập để uống sô-cô-la. Quảng cáo thông minh đã liên kết sô-cô-la với những đặc tính khỏe mạnh của sữa từ vùng nông thôn Anh, nhanh chóng giúp thanh sô-cô-la này trở thành đối thủ cạnh tranh với các thương hiệu sô-cô-la xa hoa hơn từ Pháp. Nhưng đến năm 1826, CJ van Houten ở Hà Lan đã phát minh ra bột sô-cô-la. Bột này được tạo ra bằng cách chiết xuất phần lớn bơ cacao từ những hạt cacao đã nghiền. Thời đại của thanh sô-cô-la như chúng ta biết bắt đầu vào năm 1847 khi công ty Fry and Sons ở Bristol kết hợp bơ cacao với sô-cô-la nguyên chất và đường để tạo ra một khối vững chắc có thể ăn được. Sau đó, một công ty Thụy Sĩ đã giới thiệu thêm sữa vào quy trình, tạo ra sô-cô-la sữa. Vào đầu thế kỷ 20, thị trường sô-cô-la ở Anh do các công ty Pháp thống trị. Vào năm 1879, công ty Anh Cadbury thậm chí đã đặt tên cho nhà máy của mình ở Birmingham là Bournville (ville là từ tiếng Pháp có nghĩa là thị trấn) với hy vọng rằng một chút sự quyến rũ từ Pháp sẽ giúp họ thành công. Nhưng rồi thanh sô-cô-la Dairy Milk nổi tiếng của Cadbury ra đời, bắt đầu dưới tên Dairymaid vào năm 1905. Có vẻ như, ít nhất trong thời gian hiện tại, lượng tiêu thụ sô-cô-la ở Anh đã ổn định ở mức khoảng bốn thanh mỗi tuần. Mẹo tiếp thị mới nhất là “dòng sản phẩm mở rộng”. Đây là khi thanh sô-cô-la bình dị trở thành kem, nước giải khát hoặc món tráng miệng, để hấp dẫn những người yêu sô-cô-la đã chán ngấy các món ăn vặt thông thường. Điều này đã buộc các nhà sản xuất phải tìm cách mới để thu hút khách hàng. Ở phía đầu kia của quá trình sản xuất, các nông dân trồng cacao vẫn đang cảm nhận tác động của việc giá hạt cacao giảm vào cuối những năm 1980. Vì hầu hết các nông dân trồng cacao đều sản xuất ở quy mô rất nhỏ, nhiều người đã bị buộc phải rời bỏ nghề. Có lẽ bạn có thể dành chút thời gian nghĩ đến họ khi thưởng thức những thanh sô-cô-la tiếp theo của mình.

Some species live in coastal waters, but others (7) far out at sea.