Sodium hydrogencarbonate hay còn gọi là baking soda được sử dụng để trị chứng dư acid ở dạ dày và làm tăng độ xốp của bánh. (a) Công thức hóa học của sodium hydrogencarbonate là NaHCO3. (b) K

(a) Công thức hóa học của sodium hydrogencarbonate là NaHCO₃.

(b) Khi làm bánh người ta thường cho bột nở (baking soda) vì khi nung nóng bột NaHCO₃ sẽ bị nhiệt phân tạo ra khí CO₂ thoát ra từ trong bánh, giúp bánh phồng lên và tơi xốp hơn khi không có bột nở.

(c) Giả sử có V lít dung dịch HCl 0,02 M (nồng độ acid trong dạ dày) được trung hòa hoàn toàn sau khi uống 0,336 gam NaHCO₃ thì giá trị của V là 0,2.

(d) Sodium hydrogencarbonate được dùng để trung hòa hydrochloric acid để làm giảm độ pH trong dịch vị dạ dày.