Sắt và gang không thích hợp để chế tạo dụng cụ bàn ăn vì lý do:

Hoà tan được trong các acid yếu làm thực phẩm có màu nâu nhạt chổ tiếp xúc, muối sắt tạo ra sẽ làm biến đổi các sắc tố thực phẩm

Nặng nên khó sử dụng

Độc

Dẫn nhiệt cao nên rất nóng khi cầm vào chúng để ăn thức ăn