Saccharose monolaurate là ester thu được khi cho saccharose tác dụng với lauric acid.
19/28
Saccharose monolaurate là ester thu được khi cho saccharose tác dụng với lauric acid.
a
Công thức phân tử của saccharose monolaurate C24H45O12.
ĐúngSai
b
Saccharose monolaurate là hợp chất hữu cơ tạp chức.
ĐúngSai
c
Saccharose monolaurate có phản ứng với thuốc thử Tollens.
ĐúngSai
d
Từ 500 g saccharose và 100 g lauric acid điều chế được 123,14 gam saccharose monolaurate. Cho biết hiệu suất phản ứng đạt 47%.
ĐúngSai
Giải thích
a. Sai vì saccharose monolaurate có công thức phân tử là C24H44O12.
b. Đúng
c. Saccharose monolaurate không phản ứng với thuốc thử Tollens vì không có -OH hemiacetal
d. Đúng
n(saccharose) = 500/342 ≈ 1,46(mol)
n(lauric acid) = 100/200 ≈ 0,5(mol)
m(saccharose monolaurate) = 0,5.47%.524 = 123,14(g)