Saccharose monolaurate là ester thu được khi cho saccharose tác dụng với lauric acid.

Saccharose monolaurate là hợp chất hữu cơ tạp chức.

Từ 500 g saccharose và 100 g lauric acid điều chế được 123,14 gam saccharose monolaurate. Cho biết hiệu suất phản ứng đạt 47%.

Công thức phân tử của saccharose monolaurate C₂₄H₄₅O₁₂.

Saccharose monolaurate có phản ứng với thuốc thử Tollens.