Saccharose là một loại disaccharide có nhiều trong cây mía, hoa thốt nốt, củ cải đường. Saccharose được cấu tạo từ

một đơn vị glucose và một đơn vị galactose.

một đơn vị glucose và một đơn vị fructose.

hai đơn vị glucose.

hai đơn vị fructose.