Saccharose (hay đường kính, đường mía có công thức phân tử là C12H22O11, được hình thành từ sự liên kết của một đơn vị glucose với một đơn vị fructose. Thuỷ phân saccharose bằng dung dịch H2S

Dung dịch X có khả năng làm mất màu dung dịch bromine.

Khi thuỷ phân hoàn toàn 3,42 gam saccharose, thì dung dịch X phản ứng với thuốc Tollens tạo 4,32 gam Ag.

Saccharose không tham gia phản ứng với thuốc thử Tollens.

Saccharose là chất rắn, màu trắng, có cấu trúc ở dạng mạch mở vòng.