Saccarozơ và glucozơ đều có phản ứng với Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường

với Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường, tạo thành dung dịch màu xanh lam.

với dung dịch NaCl.

với Cu(OH)₂, đun nóng trong môi trường kiềm, tạo kết tủa đỏ gạch.

thuỷ phân trong môi trường axit.