Saccarozơ và glucozơ đều có phản ứng với AgNO3 trong dung dịch NH3, đun nóng

phản ứng với AgNO₃ trong dung dịch NH₃, đun nóng

phản ứng với dung dịch NaCl

phản ứng với Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường tạo thành dung dịch xanh lam

phản ứng thuỷ phân trong môi trường axit