Saccarozơ bị than hoá khi gặp H2SO4 đặc theo phản ứng: C12H22O11 + H2SO4 → SO2 + CO2↑ + H2O

Saccarozơ bị than hoá khi gặp H₂SO₄ đặc theo phản ứng:

C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂SO₄ → SO₂↑ + CO₂↑ + H₂O

Tổng các hệ số cân bằng (tối giản) của phương trình phản ứng trên là