Quá trình chuyển khối là quá trình

Di chuyển vật chất từ pha này sang pha khác

Vật chất tiếp xúc giữa pha này và pha khác

Chuyển vật chất từ pha này sang pha khác khi 2 pha tiếp xúc trực tiếp với nhau

Chuyển vật chất từ pha này sang pha khác khi 2 pha ngăn cách bởi vách ngăn