Protein, tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ đều có khả năng tham gia, A. phản ứng thủy

Phản ứng thủy phân và phản ứng cháy

Phản ứng cháy và phản ứng tráng gương

Phản ứng este hóa và phản ứng thủy phân

Phản ứng cộng và phản ứng thế