Polisaccarit X là chất rắn dạng sợi, màu trắng, không mùi vị. X có nhiều trong bông nõn

12/40

Polisaccarit X là chất rắn dạng sợi, màu trắng, không mùi vị. X có nhiều trong bông nõn, gỗ, đay, gai. Thủy phân X thu được monosaccarit Y. Phát biểu nào sau đây đúng?

X có cấu trúc mạch phân nhánh.

Phân tử khối của Y là 162.

Y không tan trong nước lạnh.

Y tham gia phản ứng với AgNO₃ trong NH₃ tạo ra amoni gluconat.

Giải thích

Polisaccarit X là chất rắn dạng sợi, màu trắng, không mùi vị. X có nhiều trong bông nõn, gỗ, đay, gai —> X là xenlulozơ.

Thủy phân X thu được monosaccarit Y —> Y là glucozơ:

(C₆H₁₀O₅)_n + nH₂O —> nC₆H₁₂O₆

A. Sai, X có mạch không phân nhánh

B. Sai, M_Y = 180

C. Sai, Y tan tốt trong nước lạnh

D. Đúng:

CH₂OH-(CHOH)₄-CHO + AgNO₃ + NH₃ + H₂O —> CH₂OH-(CHOH)₄-COONH₄ (amoni gluconat) + NH₄NO₃ + Ag

Chọn D