Phương pháp nitrit được dùng định lượng:

Các chế phẩm có chứa nhóm carboxylic

Các chế phẩm có chứa nhóm aldehyd

Các chế phẩm có chứa nhóm amin thơm bậc nhất

Các chế phẩm có chứa nhóm alcol