Phương pháp định tính Vitamin B1:

Sắc ký lớp mỏng.

Phản ứng với FeSO₄, tạo muối sắt (II) ascorbat, màu xanh tím.

Tạo thiocrom trong môi trường kiềm, phát huỳnh quang màu xanh lơ dưới UV.

Phản ứng FeCl₃ tạo phức màu đỏ.