Phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt được chia làm mấy loại? A. 1 B. 2 C. 3
Giải thích
Đáp án: D
Vì: đó là:
+ Phương pháp làm chín thực phẩm trong nước.
+ Phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo.
+ Phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước.
+ Phương pháp làm chín thực phẩm bằng nguồn nhiệt trực tiếp.