Phương pháp bảo quản lạnh áp dụng đối với:

10/15

Các loại thức ăn được chế biến bằng công nghệ lên men.

Các nguyên liệu, thức ăn dễ bị hư hỏng bởi nhiệt độ như enzyme, vitamin,...

Các nguyên liệu, thức ăn cần giữ lại carbohydrate nguyên chất

Các loại thức ăn thô.

Giải thích

Đáp án đúng là: B

Phương pháp bảo quản lạnh áp dụng đối với các nguyên liệu, thức ăn dễ bị hư hỏng bởi nhiệt độ như enzyme, vitamin,...