Phát biểu nào sau đây sai? A. Ở nhiệt độ thường, tristearin

25/40

Phát biểu nào sau đây sai?

Ở nhiệt độ thường, tristearin là chất béo ở trạng thái rắn.

Dầu ăn và dầu mỡ bôi trơn có cùng thành phần nguyên tố.

Triolein có khả năng tham gia phản ứng cộng hiđro khi đun nóng có xúc tác Ni.

Chất béo bị thủy phân khi đun nóng trong dung dịch kiềm.

Giải thích

A đúng vì tristearin là chất béo no nên ở nhiệt độ thường tồn tại trạng thái rắn.

B sai vì dầu ăn là chất béo nên chứa C, H, O còn dầu mỡ bôi tron chứa C, H.

C đúng vì triolein là chất béo không no nên có khả năng phản ứng cộng hiđro khi đun nóng có xúc tác Ni.

D đúng vì chất béo là este nên bị thủy phân khi đun nóng trong dung dịch kiềm.