Phát biểu nào sau đây sai? A. Amilopectin có cấu trúc mạch không phân nhánh.

13/40

Phát biểu nào sau đây sai?

Amilopectin có cấu trúc mạch không phân nhánh.

Tinh bột và saccarozơ đều thuộc loại cacbohiđrat.

Nhỏ dung dịch I₂ vào mặt cắt quả chuối xanh thấy xuất hiện màu xanh tím.

Khử glucozơ bằng khí H₂ (có mặt Ni nung nóng) thu được sobitol.

Giải thích

A. Sai, amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh.

B. Đúng

C. Đúng, chuối xanh chứa nhiều tinh bột, tương tác với I₂ tạo màu xanh tím.

D. Đúng: CH₂OH-(CHOH)₄-CHO + H₂ —> CH₂OH-(CHOH)₄-CH₂OH

Chọn A