Phát biểu nào sau đây là sai? A. Các este thường ít tan trong

20/40

Phát biểu nào sau đây là sai?

Các este thường ít tan trong nước và nhẹ hơn nước

Dầu mỡ bị ôi thiu khi để lâu ngày trong không khí

Phản ứng xà phòng hóa là phản ứng thuận nghịch

Isoamyl axetat có mùi chuối chín

Giải thích

Đáp án C

A. Đúng. Các este thường nhẹ hơn nước. Chúng ít tan trong nước vì khả năng tạo liên kết

hiđro giữa este với cá phân tử nước rất kém

B. Đúng. Khi để dầu mỡi lâu trong không khí, nối đuôi C = C ở gốc axit không no của dầu mỡ bị oxi hóa chậm bởi oxi trong không khí, tạo thành peoxit rồi phân hủy thành các sản phẩm có mùi khó chịu.

C. Sai. Phản ứng xà phòng hóa là phản ứng một chiều.

D. Đúng.

Bình luận: Các mùi thơm của este cần nhớ: Mùi chuối chín (isoamyl axetat), mùi hoa hồng (geranyl axetat), mùi hoa nhài (benzyl axetat).