Phát biểu nào sau đây là đúng? Muối đinatri của axit glutamic được dùng

Muối đinatri của axit glutamic được dùng làm gia vị thức ăn (gọi là mì chính hay bột ngọt)

Dung dịch glyxin làm quỳ tím chuyển màu xanh

Các amin khí có mùi khai, không độc

Thủy phân hoàn toàn anbumin trong môi trường axit, thu được hỗn hợp α-amino axit