Phát biểu nào sau đây là đúng? Axit glutamic là thành phần chính của bột ngọt

16/43

Phát biểu nào sau đây là đúng?

Axit glutamic là thành phần chính của bột ngọt

Amino axit thuộc loại hợp chất hữu cơ tạp chức

Các amino axit thiên nhiên hầu hết là các b-amino axit

Ở nhiệt độ thường, các amino axit đều là những chất lỏng

Giải thích

Đáp án B

Phát biểu đúng là: Amino acid thuộc loại hợp chất hữu cơ tạp chức.

A sai vì muối mono sodium glutamate là thành phần chính của bột ngọt.

C sai vì các amino acid thiên nhiên hầu hết là các α-amino acid

D sai vì ở nhiệt độ thường, các amino acid đều là những chất rắn.