Phát biểu nào sau đây không đúng về chất béo?

Chất béo bị thủy phân hoàn toàn trong môi trường base.

Các chất béo không tan trong nước và nhẹ hơn nước.

Chất béo là đồng đẳng với dầu, mỡ dùng để bôi trơn động cơ.

Chất béo là triester của glycerol với các acid béo.