Phát biểu nào sau đây không đúng?

Mỡ động vật, dầu thực vật có thể được dùng làm nguyên liệu để sản xuất xà phòng.

Một số ester có mùi thơm nên được dùng làm chất tạo hương trong công nghiệp thực phẩm và mĩ phẩm.

Chất béo là triester của glycerol và acid béo.

Phản ứng thủy phân ester trong môi trường acid còn gọi là phản ứng xà phòng hóa.