Phát biểu nào sau đây không đúng?

46/55

Chất béo là trieste của etylen glicol với các axit béo.

Các chất béo thường không tan trong nước và nhẹ hơn nước.

Triolein có khả năng tham gia phản ứng cộng hiđro (t^o, xúc tác Ni).

Chất béo bị thủy phân khi đun nóng trong dung dịch kiềm.

Giải thích

A. Chất béo là trieste của etylen glicol với các axit béo. => sai. Chất béo là trieste của glixerol với các axít béo

B. Các chất béo thường không tan trong nước và nhẹ hơn nước => đúng

C. Triolein có khả năng tham gia phản ứng cộng hiđro (t^o, xúc tác Ni). => đúng

D. Chất béo bị thủy phân khi đun nóng trong dung dịch kiềm. => đúng

Đáp án cần chọn là: A