Phát biểu nào sau đây đúng? Đông lạnh chất béo lỏng sẽ thu được chất béo

22/40

Phát biểu nào sau đây đúng?

Đông lạnh chất béo lỏng sẽ thu được chất béo rắn

Nhiệt độ nóng chảy của tripanmitin cao hơn triolein

Trong phân tử tristearin có 54 nguyên tử cacbon

Chất béo nặng hơn nước và không tan trong nước

Giải thích

Đáp án B

Tripamitin là chất béo trạng thái rắn nên nhiệt độ nóng chảy cao hơn triolein trạng thái lỏng