Phát biểu nào sau đây đúng? Các hợp chất peptit kém bền trong môi
Giải thích
Lời giải:
Chọn B
Trong 4 phát biểu trên thì phát biểu đúng là “Amino acid là hợp chất có tính lưỡng tính”.
Các phát biểu còn lại đều sai. Vì :
Phân tử tetrapeptide mạch hở chỉ có 3 liên kết peptide; trong môi trường kiềm, các peptide phải có từ 2 liên kết peptide trở mới có phản ứng với Cu(OH)2 cho hợp chất màu tím. Các hợp chất peptide đều kém bền trong môi trường base và môi trường acid.