Phát biểu nào sau đây đúng? A. Tripanmitin làm mất màu dung dịch Br2.

14/40

Phát biểu nào sau đây đúng?

Tripanmitin làm mất màu dung dịch Br₂.

Chất béo không tan trong nước, nặng hơn nước.

Hidro hóa hoàn toàn chất béo lỏng thu được chất béo rắn.

1 mol triolein tác dụng tối đa 6 mol Br₂ trong dung dịch.

Giải thích

A. Sai, tripanmitin (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅ là chất béo no, không làm mất màu dung dịch Br₂.

B. Sai, chất béo không tan trong nước, nhẹ hơn nước.

C. Đúng, chất béo lỏng (không no) khi bị hiđro hóa hoàn toàn sẽ chuyển thành chất béo rắn (no).

D. Sai, triolein (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ có 3C=C nên 1 mol triolein tác dụng tối đa 3 mol Br₂ trong dung dịch.

Chọn C