Phát biểu nào sau đây đúng? A. Glucozơ và saccarozơ đều tác dụng với H2 (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol. B. Amilozơ có cấu trúc mạch phân nhánh, xoắn lại và tạo bởi các gốc

8/40

Phát biểu nào sau đây đúng?

Glucozơ và saccarozơ đều tác dụng với H₂ (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol.

Amilozơ có cấu trúc mạch phân nhánh, xoắn lại và tạo bởi các gốc glucozơ.

Glucozơ bị oxi hóa bởi dung dịch AgNO₃ trong NH₃ dư.

Saccarozơ là chất rắn kết tinh, không màu, không mùi, có vị ngọt, là một polisaccarit.

Giải thích

A. Sai, saccarozơ không cộng H2.

B. Sai, amilozơ có cấu trúc mạch không phân nhánh.

C. Đúng, glucozơ bị oxi hóa bởi AgNO3 trong NH3 dư, tạo amoni gluconat.

D. Sai, saccarozơ thuộc loại đisaccarit.