Phản ứng tráng bạc thể hiện tính chất của nhóm chức nào trong phân tử glucose? Vì sao fructose cũng có tính chất này?

Phản ứng tráng bạc thể hiện tính chất của nhóm chức aldehyde (–CH=O) trong phân tử glucose.

Fructose cũng có tính chất này vì trong môi trường kiềm (NH₃), fructose có thể chuyển hóa thành hợp chất có nhóm chức aldehyde.