800+ câu Trắc nghiệm Vi sinh thực phẩm có đáp án - Phần 3
Xem toàn bộ quiz

Phản ứng tổng quát của quá trình lên men lactic là:

2/20

Phản ứng tổng quát của quá trình lên men lactic là:

CH3CH2OH + O2 -> CH3COOH + H2O

C6H12O6 -> 2CH3CHOHCOOH

C6H12O6-> C2H5OH + CO2 + ATP

C6H12O6 -> C3H4O3 -> CH3COOH

Giải thích

Chọn đáp án B