Phản ứng nào trong chuỗi phản ứng trên thuộc loại phản ứng thuỷ phân? (Liệt kê theo số thứ tự phản ứng tăng dần)

36/40

Bia, rượu, giấm ăn đều có thể được sản xuất từ nguyên liệu ban đầu là tinh bột trong ngũ cốc theo sơ đồ phản ứng sau:

Tinh bột →(1)maltose →(2)glucose→(3)ethanol→(4)acetic acid.

Phản ứng nào trong chuỗi phản ứng trên thuộc loại phản ứng thuỷ phân? (Liệt kê theo số thứ tự phản ứng tăng dần)

Nhập câu trả lời ở đây

0/3000 ký tự

Giải thích

Đáp án đúng là: 12

- Phản ứng (1) là phản ứng thủy phân không hoàn toàn tinh bột thu được maltose.

- Phản ứng (2) là phản ứng thủy phân maltose thu được glucose.

- Phản ứng (3) là phản ứng lên men rượu.

- Phản ứng (4) là phản ứng lên men giấm.