Nồi áp suất có cơ chế điều chỉnh giải phóng hơi nước để duy trì áp suất không đổi. Nồi đang sôi, nếu cơ chế đó bị tắc thì

áp suất vẫn giữ ổn định.

áp suất sẽ tiếp tục tăng mặc dù nhiệt độ sôi không đổi.

cả nhiệt độ và áp suất sẽ tiếp tục tăng.

khối hượng riêng của hơi nước sẽ giảm xuống.