Nhược điểm của phương pháp làm khô sản phẩm thuỷ sản là A. phức tạp, không thực hiện cho nhiều loại thuỷ sản. B. cần thiết bị chuyên dụng, tốn nhiều năng

phức tạp, không thực hiện cho nhiều loại thuỷ sản.

cần thiết bị chuyên dụng, tốn nhiều năng lượng.

khối lượng thuỷ sản giảm đi đáng kể sau khi làm khô.

ảnh hưởng đến hương vị, độ tươi ngon, giá trị dinh dưỡng và độ giòn dai của thuỷ sản.