Nhiệt hóa hơi riêng là nhiệt lượng cần thiết để:

Chuyển 1 kg chất từ thể rắn sang thể lỏng.

Chuyển 1 kg chất từ thể lỏng sang thể hơi.

Làm tăng nhiệt độ của 1 kg chất lên 1°C.

Làm giảm nhiệt độ của 1 kg chất xuống 1°C.