Nhiệt hóa hơi riêng của một chất là nhiệt lượng cần cung cấp cho

1 kg chất đó để nhiệt độ của nó tăng thêm 1 °C.

một lượng chất đó (ở trạng thái lỏng) hóa hơi hoàn toàn ở nhiệt độ sôi.

1 kg chất đó (ở trạng thái rắn) hóa hơi hoàn toàn ở nhiệt độ xác định.

1 kg chất đó (ở trạng thái lỏng) hóa hơi hoàn toàn ở nhiệt độ xác định.