Nhiệt dung riêng của một chất là:

Lượng nhiệt cần thiết để tăng 1 kg chất đó lên 1 độ C.

Lượng nhiệt cần thiết để tăng 1 g chất đó lên 1 độ

Lượng nhiệt cần thiết để tăng 1 kg chất đó lên 1 độ F.

Lượng nhiệt cần thiết để tăng 1 l chất đó lên 1 độ C.