800+ câu Trắc nghiệm Vi sinh thực phẩm có đáp án - Phần 33

Nhiệt độ và thời gian nào đủ để phá hủy độc tố botulinum?

13/28

Nhiệt độ và thời gian nào đủ để phá hủy độc tố botulinum?

80°C trong 10 phút

85°C trong 20 phút

90°C trong 15 phút hoặc đun sôi trong 5 phút

95°C trong 25 phút

Giải thích

Chọn đáp án C