Nhận xét nào về tính tan và khả năng đông tụ bởi nhiệt của albumin ở lòng trắng trứng là đúng?13/28Nhận xétnào vềtính tanvàkhảnăng đôngtụbởinhiệtcủaalbuminở lòngtrắng trứnglà đúng? Tan đượcvào nướcvàkhông bị đông tụ bởi nhiệt.Tan đượcvào nướcvà bị đông tụ bởi nhiệt.Không tan đượcvào nướcvàkhông bị đông tụ bởinhiệt.Không tan đượcvào nướcvàbị đông tụ bởinhiệt.Giải thíchChọn B