Nhận định nào sau đây đúng? A. Số nguyên tử C, H, O trong phân tử

16/40

Nhận định nào sau đây đúng?

Số nguyên tử C, H, O trong phân tử chất béo đều là số nguyên, chẵn.

Nhiệt độ nóng chảy của tristearin cao hơn nhiệt độ nóng chảy của triolein.

Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm là phản ứng thuận nghịch.

Dầu ăn và dầu nhớt động cơ có cùng thành phần nguyên tố.

Giải thích

Đáp án B

Nhận định A là sai vì số nguyên tử C trong phân tử chất béo là số lẻ.

Nhận định B đúng.

Nhận định C là sai vì phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm là phản ứng một chiều.

Nhận định D là sai vì dầu ăn là chất béo (chứa C, H, O) còn dầu nhớt động cơ là hidrocacbon (chứa C, H).