Nhận định nào sau đây đúng ? A. Chất béo chứa chủ yếu gốc axit béo C17H35COO thường

4/40

Nhận định nào sau đây đúng ?

Chất béo chứa chủ yếu gốc axit béo C₁₇H₃₅COO thường có trong dầu thực vật

Mỡ động vật, dầu thực vật thường tan tốt trong nước.

Chất béo có chứa các gốc axit béo không no thường ở trạng thái rắn

Ở điều kiện thường dầu thực vật ở trạng thái lỏng

Giải thích

Đáp án D

- Chất béo chứa chủ yếu các gốc axit béo no thường là chất rắn ở nhiệt độ phòng ( cứ liên hệ với mỡ cừu, mỡ bò để nhớ)

- Chất béo chứa chủ yếu các gốc axit béo không no thường là chấtlỏng , được gọi là dầu ( như dầu lạc, dầu vừng, dầu cá.)

- Chất béo nhẹ hơn nước và không tan trong nước, tan trong dung môi hữu cơ như: benzen, xăng, ete,..